先週末には、大雨が降り続き、西日本では甚大な被害が出ています。近県の様子を報道で見聞きするたび、心がいたみます。
いしかわ農園もオクラの収穫が始まったばかりで、どうなるか心配でしたが、水はけをしながら、何とか作物への被害はありませんでした。
トマトが終わりに近づき、夏場はオクラが中心です。暑さも厳しくなってきます。夏バテしないよう、野菜をしっかりとりながら夏を乗り切りたいですね。
オクラは意外と何にでも合う気がします。刻んで冷や奴やそうめんなどに乗せても◎。さっとゆでて、棒状のまま食べても、食感が◎。お好みの大きさに切って、鰹節・ちりめんじゃこ・塩昆布で和えても栄養満点です！
毎日オクラゆでてます☆